Kitamura Uosozai

삼치 사이쿄야키를 좋아한다는 손님이 있고, 다른 구매자는 저녁 식사용으로 삼치 된장구이를 골랐다. 기름기가 적당히 올라 고소했다는 감상도 있다. 소금구이와 된장구이처럼 생선 종류뿐 아니라 양념으로도 고를 수 있는 점이 이 반찬 가게의 즐거움이다. 구운 생선을 저녁 식사의 중심에 놓고 싶다면 먼저 눈에 들어오는 생선 하나를 고른 뒤, 매장 반찬을 한 가지 더 곁들이면 된다.

생선 선택지는 메뉴 후보에 오른 가자미 된장구이와 삼치 된장 절임 구이, 정어리, 은어 등 다양하다. 구매자들은 삼치와 금눈돔, 가자미 소금구이를 고른 적도 있다고 전한다. 된장구이와 소금구이 중 무엇을 고를지, 다른 생선을 맛볼지 식탁에 맞춰 생각해 볼 수 있다. 튀김과 조림도 판매해 생선 외에 채소 반찬을 더하고 싶을 때도 선택지가 된다.

생선 반찬과 함께 우엉, 표고버섯, 오징어 다리 등을 담은 모둠을 산 손님은, 달군 프라이팬에 기름을 두르지 않고 15초 정도 볶는 방법을 가게 주인에게 들었다고 한다. 포장해 갈 수 있어 구운 생선 한 가지만 고르는 날에도, 생선과 반찬을 함께 마련해 식탁을 차리고 싶은 날에도 이용하기 편하다.